Extrait de L’Allée du Roi, de Françoise Chandernagor (Julliard, 1982), p. 298.

« C’était encore à propos du gouvernement des enfants. [Mme de Montespan] était entrée dans leur chambre comme ils prenaient leur collation.

– Pourquoi ces enfants mangent-ils des confitures et des compotes ? me demanda-t-elle sèchement. Je croyais vous avoir dit déjà que je ne voulais point qu’ils mangeassent, à cette heure-là, autre chose que du pain sec.

– Madame, lui dis-je, ils ont de si mauvaises dents à leur âge qu’ils aiment encore mieux ne rien manger du tout que de manger du pain dur. Aussi ai-je pensé…

– Je ne vous demande pas de penser, Madame, je vous demande d’obéir. Au reste, avec toutes vos manies de bourgeoise, le beurre ou les confitures, vous nuisez à leur santé : s’ils mangent des compotes à collation, ils ne soupent plus.

– Pour cela, Madame, ils ne soupent que trop déjà. Il vaudrait mieux qu’ils ne se crevassent pas de viandes à minuit en votre compagnie, et qu’ils mangeassent davantage aux autres repas de la journée.

– Me tiendriez-vous tête ?

– Non, Madame, mais il est vrai que dans la nuit, ces enfants n’ont pas le temps de digérer leur souper. Ils dorment mal et, au matin, ils ne mangent ni à déjeuner ni à dîner. Si je ne leur donnais rien à collation, qui est le moment où ils recommencent à se sentir de l’appétit, ils passeraient toute la journée le ventre creux.

– Prétendriez-vous, par hasard, que la gouvernante de mes enfants me donnât des leçons ?

– S’il est humiliant d’être leur gouvernante, répliquai-je vivement faisant mine de croire qu’elle voulait parler de leur bâtardise, que sera-ce d’être leur mère ? »